쑥개떡과 천도복숭아, 치즈를 주재료로 디저트나 와인 안주로 드시기에 좋은 간단한 요리입니다. 쑥개떡 대신 절편, 천도복숭아 대신 무화과나 살구를 이용해도 좋습니다.

《쑥개떡부라타치즈 》

쑥개떡 2장

부라타치즈 1덩어리

계절과일(천도복숭아 사용)

올리브유 1T,  꿀1T

소금 한꼬집(샐러드용 훈제소금 사용)

갈아쓰는 후추 취향껏

1. 기름 두르지 않은 팬에 쑥개떡 2장을 먹음직스럽게 굽는다.

2. 접시에 구운 쑥개떡을 담고 키친타올로 물기 제거한 부라타치즈를 올린다.

3. 치즈위에 올리브유 1T, 꿀 1T(or 취향껏)를 뿌리고 샐러드용 소금 한꼬집, 통후추를 취향껏 갈아준다.

4. 바질을 토핑으로 올려주면 더 좋다.

* 기름을 두르지 않고 쑥개떡을 구워야 접시에 담았을 때 깔끔하다

《천도복숭아치즈구이》

천도복숭아 4개

크림치즈 크게 2T

버터10g, 꿀 1T

소금 한꼬집

갈아쓰는 후추 취향껏

1. 천도복숭아를 4등분 또는 6등분으로 잘라 후라이팬에 버터를 녹여 노릇하게 굽는다.

2. 접시에 구워낸 천도복숭아를 담고 크림치즈(or 까망베르, 브리치즈)를 올린 후 꿀, 소금, 후추를 취향껏 뿌린다.

3. 바질이나 호두를 토핑으로 올린다.

* 버터의 오일리한 느낌이 부담스럽다면 오븐 180도에 8분 굽는다.

* 천도복숭아를 구우면 단맛이 배가 된다

※ 다이어트식으로 채식을 시작하면서 식재료 각각의 매력에 빠져 식재료가 지닌 풍부한 맛을 끌어내고 건강과 미식을 함께 즐길 수 있는 음식을 만들고 있습니다. 제 레시피로 모두의 식탁에 건강함을 담아내고 싶습니다. [담다;]의 다양한 레시피는 인스타그램 ibohyeon7309에서 확인하실 수 있습니다.