미리준비
닭은 끓는 물에 한번 데쳐내고 나머지 재료를 넣고 1시간이상 푹 고아줍니다.
거품을 걷어내고 식혀 소분해서 냉동실에 보관.

* 토마토 스프
재료 : 토마토 또는 토마토페이스트, 양파, 당근, 샐러리, 마늘, 닭육수, 파슬리가루
방법
① 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 토마토, 당근, 샐러리, 마늘을 볶다가 닭육수를 부어 끓입니다.
② 토마토는 살짝 삶아 껍데기를 벗기고 갈아서 넣고, 깍둑썰기해서 식감을 살리기 위해 넣습니다.
③ 마지막으로 소금으로 간을 합니다.
④ 토마토가 없을땐 토마토페이스나 토마토소스를 써도 됩니다.  선호하는 채소를 더 추가로 넣어도 좋습니다. 없는 재료는 주재료가 아닌 경우 한 두가지 빠져도 괜찮습니다.
⑤ 예쁜 그릇에 담아 파슬리가루를 얹고 좋아하는 빵과 먹으면 간단한 식사가 됩니다.